“Muffins” van macaroni met ham en Gruyère AOP

Voorbereiding

1. 1. Bechamel van Gruyère AOP: smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer met een houten spatel tot een glad mengsel. Gaar verder op zacht vuur gedurende 3 minuten. Voeg beetje bij beetje al kloppend de melk toe. Voeg de nootmuskaat toe. Voeg zout en peper toe. Gaar verder gedurende 3 minuten, totdat de bechamel aan de lepel kleeft. Voeg de Gruyère AOP toe.
2. 2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng in een kom de macaroni, de bechamel van Gruyère AOP, de blokjes ham en de eieren. Verdeel dit mengsel over muffinvormen. Bestrooi met Gruyère AOP. Bak gedurende ongeveer 8 minuten in de oven.
3. 3. Haal de muffins uit de vormen. Verdeel over de borden. Garneer met platte peterselie