Website slechts in beperkte mate beschikbaar
Schakel cookies in om de website volledig te kunnen gebruiken.

Bladerdeeg-prei-kussens met Vacherin Fribourgeois gegratineerd

  • 45 min. Bereidingtijd, 10 min. Kooktijd, 55 min. Totale tijd
  • Vegetarisch
  • (0 Sterren/0 Stemmen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • bakpapier
  • ca. 250 g boterbladerdeeg, eigeel om te bestrijken
  • Preigroente:
  • 400 g prei, schoongemaakt
  • 1 snufje currypoeder
  • boter voor het fruiten
  • 2 TL meel
  • 2 dl groentebouillon
  • 100 g halfvolle zure room
  • zout
  • peper uit de molen
  • 2 plakken Vacherin Fribourgeois, 2-3 mm dik, in 8 stukken gesneden
  • paprikapoeder

Voorbereiding

  1. 1. Deeg 2-3 mm dik uitrollen. In 8 rechthoeken van ca. 10x12 cm snijden. Op een bakplaat met bakpapier leggen Met eigeel bestrijken. Met een vork golvende lijnen trekken. In het midden van de tot 200 °C voorverwarmde oven ca. 10 minuten gratineren. Laten afkoelen.
  2. 2. Voor de preigroente prei in ringen snijden. Met curry in de boter fruiten. Meel erdoor roeren. Bouillon toevoegen en aan de kook brengen. 10 minuten laten sudderen. Halfvolle zure room erdoor scheppen, kruiden.
  3. 3. De bladerdeegkussens met een scherp mes horizontaal delen, de onderste helften op voorverwarmde borden zetten. 2-3 EL preigroente op de helften scheppen. Vacherin erover leggen en onder de ovengrill laten smelten.
  4. 4. De preikussens met paprika bestrooien. De bladerdeegdeksels er half opleggen en de overige preigroente erbij serveren.
Bereidingstip

Het gaat sneller met een uitgerold boterbladerdeeg. Deeg in 8 rechthoeken snijden en verder verwerken zoals tevoren beschreven.

Kaas in dit recept

Vacherin Fribourgeois AOP

Score

Bron recept

Diese Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 8‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.
Overzicht recepten

Cookies op deze website: onze website maakt gebruik van cookies zodat wij en onze partners je kunnen herkennen en begrijpen hoe je onze website gebruikt. Door gebruik te maken van onze website stem je ermee in dat wij cookies gebruiken. Meer informatie.