Hoe Zwitserse kaas wordt gemaakt

Van melk tot brood

De productie van kaas is een ambacht dat niet alleen veel deskundigheid, maar ook veel gevoeligheid en precisie vereist. Toch wordt veel nog op dezelfde manier gemaakt als vele…

Matterhorn_1080x1080px_sw@2x.png

De productie van Zwitserse kaas

Van verse melk tot afgewerkte kaas: de productie van Zwitserse kaas verloopt nog steeds volgens dezelfde stappen als honderden jaren geleden, ook al heeft de technologie op veel gebieden haar intrede gedaan.