Gegratineerde ham-raclette-crêpes

0.0 Sterren / 0 Stemmen

65 min.

Cook/bake time 65 min.

Ingrediënten

Voor 4 personen

1 ovenvaste schaal van ca. 20x28 cm
boter voor de schaal

Deeg:

125 g meel, half wit, en half spelt
¼ TL zout
2 dl melk
1,5 dl water
2 eieren, geklopt
30 g boter, vloeibaar, afgekoeld
200 g raclettekaas, in reepjes gesneden
200 g ham, in reepjes gesneden
6-8 gedroogde tomaten in olie, in reepjes gesneden
1,5 dl halfvolle room
1,5 dl groentebouillon
1 EL bieslook, gesneden
1 EL tijmblaadjes
zout
peper uit de molen
nootmuskaat

Bron recept

Diese Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 8‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.

www.swissmilk.ch/rezepte

Voorbereiding

Deeg:

1. Deeg: Meel en zout mengen, in het mengsel een kom vormen. Melk, water en eieren opkloppen en erin gieten. Het geheel tot een glad beslag roeren. Beslag afgedekt bij kamertemperatuur 30 minuten laten rusten. Boter erdoor roeren.
2. Van het beslag in een pan met antikleeflaag (zonder extra vet) 8 crêpes bakken.
3. Crêpes 2 maal vouwen. Afwisselend lagen met kaas, ham en tomaten in dakpanvorm in de beboterde schaal leggen. Room, bouillon, bieslook en tijm door elkaar roeren, kruiden. Over de crêpes gieten.
4. In het midden van de tot 220 °C voorverwarmde oven 15-20 minuten gratineren.