Een kijkje in de kuip van de Zwitserse demonstratie-kaasmakerijen
Kaas maken is een kunst. En daarin zijn Zwitserse kaasmakers ware meesters. De beste manier om meer te leren over deze fascinerende activiteit is om een van de talrijke demonstratie-kaasmakerijen in ons land te bezoeken. Hier kun je van dichtbij de meesterkaasmaker aan het werk zien. Misschien geeft hij wel een van zijn geheimen prijs. Je wordt in ieder geval meer bewust van de hoeveelheid werk die bij het maken van kaas komt kijken en je ervaart de passie van de kaasmakers.
Nergens kun je het productietraject van zo dichtbij zien als in een demonstratie-kaasmakerij. Wil je een idee hebben van wat de kunst van het kaasmaken inhoudt, dan is dit the place to be.
Naast het maken van kaas, is hier nog veel meer te beleven. Demonstratie-kaasmakerijen bieden in hun buitengewoon mooie omgeving leuke activiteiten. Soms mag de bezoeker zelf zijn kaas maken en meenemen. Ook andere activiteiten worden aangeboden, zoals partijtjes klaverjassen of muziekavonden. De aangrenzende restaurants bieden streekgerechten. Voor kinderen zijn er aangepaste activiteiten. De boerderijwinkels bieden streekproducten. Ze zijn als het ware een uithangbord van hun regio en een aanvulling om alle ontdekkingen op een aangename manier af te ronden. Demonstratie-kaasmakerijen bieden rondleidingen en speciale activiteiten voor besloten groepen, verenigingen of bedrijven. Sommige verhuren vergaderzalen; ideaal om een bijscholingsweekend af te sluiten.